食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
爆浆蛋包饭的做法步骤
-
1培根切片、青豆洗净沥干水、口蘑洗净切薄片备用。 -
2生菜切丝用作配菜。 -
3大葱切圈用来装饰。 -
4鸡蛋加入牛奶调散备用。 -
5蒜切末备用。 -
6小火化开黄油后加入蒜末炒出香味。 -
7下培根炒至边缘微焦。 -
8下入青豆再翻炒2分钟。 -
9最后下入蘑菇片翻炒1分钟。 -
10加入高汤（没有高汤白开水也行）、黑胡椒粉、白砂糖、盐调味小火炖煮5分钟。 -
11最后起锅前放上一片芝士，倒入水淀粉勾芡。 -
12刚煮好的米饭盛出摆好造型（可以选择白米饭也可以用炒饭，应为要用菜做浇汁了所以就选白米饭了，如果是用纯酱汁或者番茄酱沙拉酱做浇汁就可以选择用炒饭）。 -
13与此同时另一锅内小火在锅内抹上一层油，倒入蛋液，不停用筷子搅拌让中间的蛋液呈絮状。 -
14将蛋皮两边翻起包裹住中间没凝固的蛋液（应为是第一次做怕把蛋皮翻破，所以煎得老一点，如果还是怕弄破还可以在蛋液里加少许淀粉）。 -
15然后把煎好的蛋倒扣在热乎乎的米饭上（这一步一点要翻锅一气呵成）。 -
16用刀沿着蛋包中间划开（最精彩的一刻有木有~本来想拍个动图的，一手拍一手切实在是做不到啊>.<)。 -
17最后把培根蘑菇浇汁淋在蛋包饭上撒上葱花装饰，元气满满的爆浆蛋包饭就完成了~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
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