“从老妈那得来的方子，因为去年老妈做了，感觉不错，今年自己尝试一下，果然成功 吼吼”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
辣椒酱的做法步骤
-
1红色羊角椒 我是用了4.5斤，因为它不大辣，我又用了半斤的小红辣椒 图中的尺子长20厘米 用以表现材料的长度 -
28两蒜剥完了就这么多，累人啊 白糖和姜就没拍照片 -
3金黄酱、味精、米醋 -
4把羊角椒、大蒜、生姜全部切碎，加入白天、味精搅拌均匀 这步骤比较累人，量有点大，一大盆 -
5把搅拌好的原料加入煮锅，我用的是大勺 再加入金黄酱、米醋，搅拌均匀 开大火烧开，保持沸腾2～3分钟 -
6关火 盛回盆中 晾凉 容器盛好 装入冰箱冷藏 即可
小窍门
1、如果不喜欢太辣可直接用5斤羊角椒 辣度自主掌握
2、切辣椒、蒜比较费劲，建议用料理机
3、大火烧开是为了灭菌，时间也可自行控制
4、我这些成本一共用了34元，今年的羊角椒比较贵，5元/斤
2、切辣椒、蒜比较费劲，建议用料理机
3、大火烧开是为了灭菌，时间也可自行控制
4、我这些成本一共用了34元，今年的羊角椒比较贵，5元/斤
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类：
私房菜