正宗红烧黄花鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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黄花鱼去鳞片，鱼鳃和内脏，并清洗干净，沥干水分（我想同亲们探讨炸鱼时不粘锅的方法）。
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起锅烧油。
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油温六成热时，放入黄花鱼炸制（鱼下锅之后不急于翻动鱼身，心急会是鱼皮沾在锅底）。
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在鱼身翻动之时，要用手勤转动锅子，让被炸的一面均匀受热，大概十几分钟之后用锅铲铲动锅底，感觉没有粘连之时，即可翻动鱼身。
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炸好一面后再炸另一面（鱼身翻过来之后没有粘连锅底的痕迹）。
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准备葱姜蒜末和小米椒圈。
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锅中留底油。
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炒香葱姜蒜末和小米椒圈。
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加入食盐。
10
倒入生抽。
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倒入料酒。
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加入冰糖。
13
加入热水煮沸。
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下入炸制金黄色的黄花鱼煮熟。
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成品图。

诗文	红烧黄花鱼
释义	“今日，我做了一道红烧黄花鱼。在炸鱼的时候我特意做了一些改进（炸鱼，怎么才能使鱼皮不粘锅？）” 食材明细主料黄花鱼 1条辅料食用油 10ml 食盐半勺葱适量生抽 1勺香醋 1勺冰糖 2克料酒 1勺小米椒适量姜蒜适量酸辣口味煮工艺一小时耗时普通难度红烧黄花鱼的做法步骤 1 黄花鱼去鳞片，鱼鳃和内脏，并清洗干净，沥干水分（我想同亲们探讨炸鱼时不粘锅的方法）。 2 起锅烧油。 3 油温六成热时，放入黄花鱼炸制（鱼下锅之后不急于翻动鱼身，心急会是鱼皮沾在锅底）。 4 在鱼身翻动之时，要用手勤转动锅子，让被炸的一面均匀受热，大概十几分钟之后用锅铲铲动锅底，感觉没有粘连之时，即可翻动鱼身。 5 炸好一面后再炸另一面（鱼身翻过来之后没有粘连锅底的痕迹）。 6 准备葱姜蒜末和小米椒圈。 7 锅中留底油。 8 炒香葱姜蒜末和小米椒圈。 9 加入食盐。 10 倒入生抽。 11 倒入料酒。 12 加入冰糖。 13 加入热水煮沸。 14 下入炸制金黄色的黄花鱼煮熟。 15 成品图。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

红烧黄花鱼的做法步骤