“一直喜欢吃杂粮的面食，一是因为杂粮营养多，二是因为做出来的颜色和口感，每次都会不同。三是营养师也在提倡要饮食多样化，要吃粗粮。
三合面馒头，加了两种杂粮，咬一口，杂粮的香味，口感会粗一点点，但又是清新而美味的。杂粮面食可以根据自己的需要在比例上进行搭配，最终做出符合自己口味的杂粮面食。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
三合面馒头的做法步骤
-
1原料：面粉、玉米面、小米面、白糖和酵母粉。 -
2将面粉、玉米面和小米面混合，再倒入白糖，混合均匀。
-
3清水与酵母粉混合后，慢慢倒入面粉中，再和成面团。
-
4面团放入盆中，盖上盖子，放温暖处发酵。
-
5发酵好的面团变大，扒开底部有拉丝，将面团移到面板上，撒些面粉，慢慢地揉光滑，成长条状，分成10个小面剤。
-
6将小面团揉圆，再次醒发。
-
7醒好的面团放入开水锅中，蒸18分钟即可。
-
8黄橙橙的杂粮馒头出锅啦。
小窍门
小面团揉圆后，一定要再次醒发再上锅蒸。加白糖的目的是为了让面团能更好的发酵。三种面粉的比例可以根据自己的喜欢进行调整，比例不同，馒头的颜色、口感都不同，主要是看自己的喜欢了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐