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诗文 茄汁鱼块
释义
茄汁鱼块的做法

食材明细

主料
  • 胖头鱼肉 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 醋 适量
  • 蚝油 适量
  • 淀粉 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 红辣椒 适量
  • 番茄酱 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

茄汁鱼块的做法步骤

  • 茄汁鱼块的做法步骤：1
    1
    鱼肉洗干净后剁成块。
  • 茄汁鱼块的做法步骤：2
    2
    加盐、料酒、生抽、姜丝。
  • 茄汁鱼块的做法步骤：3
    3
    拌匀腌制半小时以上。
  • 茄汁鱼块的做法步骤：4
    4
    姜蒜、红辣椒切碎。
  • 茄汁鱼块的做法步骤：5
    5
    碗中加生抽、蚝油、醋、番茄酱、白糖、淀粉。
  • 茄汁鱼块的做法步骤：6
    6
    加水调成汁。
  • 茄汁鱼块的做法步骤：7
    7
    锅中加油烧至六成热、下鱼块炸至微黄色捞出。待油温升高后再炸一次、炸至金黄色捞出。
  • 茄汁鱼块的做法步骤：8
    8
    锅留底油、下姜蒜和辣椒炒香。
  • 茄汁鱼块的做法步骤：9
    9
    倒入料汁烧开。
  • 茄汁鱼块的做法步骤：10
    10
    下鱼块翻炒至汤汁收干出锅了。
  • 茄汁鱼块的做法步骤：11
    11
    成品。
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/15 1:21:05