网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 烤茄子牛肉
释义
烤茄子牛肉的做法
“茄汁牛肉伴着烤得香软的茄子吃别提多美味了。这是一道土耳其饭馆中常见的美食佳肴。今天我做了家常版的,家人都大夸可与餐厅的相媲美。”

食材明细

主料
  • 牛肉 500克
  • 长茄子 4个
  • 西红柿 1个
  • 大蒜 4瓣
  • 番茄酱 1汤勺
  • 黄油 1汤勺
  • 酸奶 2汤勺
辅料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 味精 少量
  • 色拉油 少量
  • 酸咸 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

烤茄子牛肉的做法步骤

  • 烤茄子牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉切2厘米见方的小丁
  • 烤茄子牛肉的做法步骤:2
    2
    西红柿切丁、2瓣蒜切碎
  • 烤茄子牛肉的做法步骤:3
    3
    锅上倒入少量色拉油,油热后加入牛肉翻炒
  • 烤茄子牛肉的做法步骤:4
    4
    炒至肉变色后上盖最小火炖一个半小时
  • 烤茄子牛肉的做法步骤:5
    5
    检查肉煮烂后,加入1勺黄油和2瓣大蒜翻炒
  • 烤茄子牛肉的做法步骤:6
    6
    再加入1勺番茄酱翻炒均匀
  • 烤茄子牛肉的做法步骤:7
    7
    加入少量清水
  • 烤茄子牛肉的做法步骤:8
    8
    加入西红柿、盐、胡椒粉和辣椒粉煮五分钟,关火待用。
  • 烤茄子牛肉的做法步骤:9
    9
    茄子放入200度烤箱烤30-40分钟至酥软
  • 烤茄子牛肉的做法步骤:10
    10
    茄子冷却后用刀子刮去皮
  • 烤茄子牛肉的做法步骤:11
    11
    茄子切条,加入盐、胡椒粉、味精
  • 烤茄子牛肉的做法步骤:12
    12
    再加入1-2勺酸奶和2瓣蒜茸拌匀
  • 烤茄子牛肉的做法步骤:13
    13
    茄条盛入食盘
  • 烤茄子牛肉的做法步骤:14
    14
    面上放上牛肉,四周浇上些茄汁即可上桌

小窍门

用炭火或炉火烤茄子更香。牛肉不要汆水,用原汁小火炖,炖时注意不要干锅,水太少的话可加入少量清水。
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 家常菜   私房菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 4:02:01