“小时候街头的茶叶蛋总是很诱人，那阵阵的香味直往鼻孔里跑，今天自已也来做茶叶蛋，找找味道，虽说时间不同，记忆中的味道不曾改变，有时候吃的就是一种情怀，一份心情！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
茶叶蛋的做法步骤
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1新鲜鸡蛋，洗净煮熟。 -
2捞出，倒入纯净水。
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3放入卤蛋料包，香叶，八角，倒入老抽，放些干红茶，炖煮。
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4炖煮后敲壳浸泡。
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5成品，浸泡一夜的已经入味，美丽的大理石纹路已出现。
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6成品，配茶，零食亦可！
小窍门
茶叶蛋就是要放些上好的红茶，如祁门红，如正山小种，才能激发鸡蛋的香味，然后就是煮好要多浸泡些时间，入味浓，才好吃！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
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早餐