食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番茄杏鲍菇炒蛋的做法步骤
-
1准备好原料，杏鲍菇切成片，番茄切成滚刀块；钟即可； -
2鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌散开；
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3烧热锅，加入适量的油，倒入打的鸡蛋；
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4鸡蛋煎至定型后铲成小块，盛出来备用；
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5锅中再加入适量的油，下入番茄块翻炒；
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6直至番茄块的汤汁微微渗出，加入切好的杏鲍菇块翻炒；
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7翻炒几下后加入少许水；
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8再加入盐调味；
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9倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后一起煮上一分钟即可；
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10盛入碗中，表面上撒些小葱末。
小窍门
1.鸡蛋加入盐调味后打散，倒入油锅中炒，定型后就可以铲成小块，先盛出来；
2.锅中再加入少许油，加入番茄炒，经过油煸炒的番茄更有利于番茄红素的吸收；
3.番茄和杏鲍菇都能微微炒出汁来，如果喜欢汤汁多点，炒时可以再加入点水。
2.锅中再加入少许油，加入番茄炒，经过油煸炒的番茄更有利于番茄红素的吸收；
3.番茄和杏鲍菇都能微微炒出汁来，如果喜欢汤汁多点，炒时可以再加入点水。
使用的厨具：炒锅
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