“茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手撕茄子的做法步骤
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1茄子不用去皮，在淘米水里浸泡片刻，用清水洗净，切成均匀长度的段，上蒸锅蒸熟； -
2蒸熟的茄子，用纯净水过一下； -
3将茄子用手撕成条，摆在盘子里； -
4葱花、姜末、蒜泥放在茄子上； -
5调一份料汁：生抽、醋、糖、盐混合后，搅拌均匀； -
6将料汁浇在茄条上；再放上小米辣圈； -
7热锅里倒入适量油烧热，将热油浇在茄子上即可。
使用的厨具：蒸锅
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