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诗文 家常菜:手撕茄子
释义
家常菜:手撕茄子的做法
“茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。”

食材明细

主料
  • 茄子 1条
辅料
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜泥 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 小米辣 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

手撕茄子的做法步骤

  • 家常菜:手撕茄子的做法步骤:1
    1
    茄子不用去皮,在淘米水里浸泡片刻,用清水洗净,切成均匀长度的段,上蒸锅蒸熟;
  • 家常菜:手撕茄子的做法步骤:2
    2
    蒸熟的茄子,用纯净水过一下;
  • 家常菜:手撕茄子的做法步骤:3
    3
    将茄子用手撕成条,摆在盘子里;
  • 家常菜:手撕茄子的做法步骤:4
    4
    葱花、姜末、蒜泥放在茄子上;
  • 家常菜:手撕茄子的做法步骤:5
    5
    调一份料汁:生抽、醋、糖、盐混合后,搅拌均匀;
  • 家常菜:手撕茄子的做法步骤:6
    6
    将料汁浇在茄条上;再放上小米辣圈;
  • 家常菜:手撕茄子的做法步骤:7
    7
    热锅里倒入适量油烧热,将热油浇在茄子上即可。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 15:34:12