“大棒骨的精华在于筋膜，好吃啊??饭店的要不肉太多，要不全骨头，今天采购合心意的，自己动手做起来??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧大棒骨的做法步骤
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1大棒骨泡出血水洗净～冷水下锅～放入焯水三侠客（葱姜料酒）～煮沸焯水。 -
2焯好水～捞出用热水冲洗几次去掉浮沫。
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3调汁～红烧三剑客登场（蚝油1炒勺，生抽1炒勺，老抽1/4炒勺）放入碗中备用。
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4起锅烧油～葱姜爆香?料酒爆香.
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5先倒入红烧汁爆香～再加入适量热水～再加入大料包.
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6焯好水的大棒骨放入高压锅，爆香的汤汁倒入高压锅～上压后中火5分钟，关火焖10-15分钟.
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7好吃过瘾！香啊！
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜