“小茴香作为馅儿类美食的主力军，一直是北方餐桌上不可或缺的食材，除了做馅儿，其实炒菜也很好吃，茴香具有健脾和胃，提升食欲的作用，用它炒出来的蛋，松软飘香，而且做法简单，几分钟搞定。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小茴香炒蛋的做法步骤
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1把小茴香去根和老叶，清洗干净，切成很细的碎末，放入碗中。 -
2碗中打入3个鸡蛋，放入适量的盐。
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3放入少许清水和料酒，充分搅拌均匀。
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4锅中放油，热了之后，缓缓倒入蛋液，大火定型后，小火慢慢煎熟。
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5用铲子铲成块，翻面煎制。
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6熟透就可以出锅了。
小窍门
蛋液中放入少量的清水和料酒能让蛋变的松软同时除腥提鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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