食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
兔肉炖土豆的做法步骤
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1准备好炖肉用的辅料。 -
2将剁好的兔肉洗净。
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3冷水下锅，大火煮沸加入料酒去腥，撇去血沫，关火。
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4捞出放入温水，洗净。
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5将肉放入高压锅中。
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6将花椒、干红辣椒、大料等装入料盒。
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7下入葱、姜、大蒜及装好的料盒。
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8加入适量热水。
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9加入盐、生抽、老抽。
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10盖上高压锅盖子，功能选择肉/鸡，口感选择软烂，选择开始即可，全程要25分钟左右。
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11高压锅压好兔肉，将兔肉和汤一起倒入炒锅，加入切好的土豆，加入蚝油、白糖、盐，大火烧开。
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12转中火炖至土豆软烂入味，关火即可。
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13成品展示~
使用的厨具：高压锅、炒锅
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