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诗文 兔肉炖土豆
释义
兔肉炖土豆的做法

食材明细

主料
  • 兔肉 适量
  • 土豆 2个
辅料
  • 小葱 2根
  • 姜片 6片
  • 香叶 2片
  • 桂皮 1小块
  • 干红辣椒 4个
  • 大料 3个
  • 大蒜 6瓣
  • 花椒 适量
调料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 少许
  • 十三香 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

兔肉炖土豆的做法步骤

  • 兔肉炖土豆的做法步骤：1
    1
    准备好炖肉用的辅料。
  • 兔肉炖土豆的做法步骤：2
    2
    将剁好的兔肉洗净。
  • 兔肉炖土豆的做法步骤：3
    3
    冷水下锅，大火煮沸加入料酒去腥，撇去血沫，关火。
  • 兔肉炖土豆的做法步骤：4
    4
    捞出放入温水，洗净。
  • 兔肉炖土豆的做法步骤：5
    5
    将肉放入高压锅中。
  • 兔肉炖土豆的做法步骤：6
    6
    将花椒、干红辣椒、大料等装入料盒。
  • 兔肉炖土豆的做法步骤：7
    7
    下入葱、姜、大蒜及装好的料盒。
  • 兔肉炖土豆的做法步骤：8
    8
    加入适量热水。
  • 兔肉炖土豆的做法步骤：9
    9
    加入盐、生抽、老抽。
  • 兔肉炖土豆的做法步骤：10
    10
    盖上高压锅盖子，功能选择肉/鸡，口感选择软烂，选择开始即可，全程要25分钟左右。
  • 兔肉炖土豆的做法步骤：11
    11
    高压锅压好兔肉，将兔肉和汤一起倒入炒锅，加入切好的土豆，加入蚝油、白糖、盐，大火烧开。
  • 兔肉炖土豆的做法步骤：12
    12
    转中火炖至土豆软烂入味，关火即可。
  • 兔肉炖土豆的做法步骤：13
    13
    成品展示~
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/16 2:34:48