食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆芽韭菜炒粉丝的做法步骤
-
1豆芽清洗两遍，沥干水份备用。 -
2韭菜洗净，切成约5cm长的段。
-
3粉丝提前20分钟在温水中泡软，切成比较长的段。
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4锅内热油，下豆芽大火翻炒几下稍变软即可。
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5再加入粉丝翻炒均匀。
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6淋入两勺生抽翻炒上色。
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7最后加少许盐、鸡精调味，放入韭菜段大火翻炒几下。
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8成品图。
小窍门
1、建议选用绿豆粉丝这种口感比较好，粉丝需提前20分钟在温水中泡软。
2、炒制的过程用到生抽含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点。
3、韭菜很容易熟入锅炒的时间不宜过长，这样做出来的成品更好看。
2、炒制的过程用到生抽含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点。
3、韭菜很容易熟入锅炒的时间不宜过长，这样做出来的成品更好看。
使用的厨具：炒锅
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