“去过宣城的人，可能都知道笔墨纸砚这文房四宝，却鲜有人知道水阳三宝这道地方菜。水阳三宝指的是鸭脚包、鸭翅和水阳干子。也不知道是哪位厨师突发奇想把这三宝组合在一起做成一锅煲，就变成风靡整个宣城的地方特色菜‘水阳三宝’啦！”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水阳三宝的做法步骤
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1水阳三宝：鸭脚包，鸭翅，水阳香干；分别洗干净，鸭翅剁半备用。 -
2香干切块，姜切片，蒜切半，葱切末备用；干净碗里放入一勺料酒和一勺老抽备用。 -
3锅加适量清水，放入鸭脚包，鸭翅。 -
4再放入八角，桂皮，草果和姜片；再倒入1勺料酒和1勺老抽。 -
5盖上锅盖大火烧开转小火煮20分钟左右。 -
620分钟之后鸭脚包和鸭翅微烂，再放入香干和蒜瓣一起煮7-8分钟左右入味。 -
7倒入少许李锦记蒸鱼豉油调味收汁即可。 -
8出锅撒入甜椒末和蒜末即可。
小窍门
每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外面用特殊腌制的鸭肠缠绕。蒸熟后香气四溢，咬起来筋斗而生津。我们家乡的市场随处可见，而且价格便宜哦！如果您去宣城了，别忘记点一盘试试，绝不会后悔！哈哈...像不像做广告呀？
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