“香香的梅菜肉饼，好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅菜肉饼的做法步骤
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1中筋粉加入酵母，再慢慢加入温水。 -
2揉成光滑面团，发酵大概一个半小时。 -
3梅干菜提前泡发一会，再倒掉水，挤干，备用。 -
4八分瘦两分肥的肉馅，放入料理机，打成肉馅。 -
5肉馅里加入葱花十三香，酱油，盐和少许鸡精。 -
6用筷子搅拌上劲，如果肉馅太干，可以在此加少许清水搅打。 -
7再加入梅干菜。 -
8继续拌均匀，尝尝咸淡，用盐或者酱油调节一下。 -
9发酵好的面团已经两倍大了。 -
10面团分成小份。 -
11擀开一份面团，放上肉馅。 -
12用虎口收口，捏紧，收口朝下，再轻轻擀开饼子。 -
13电饼铛刷少许油，放入饼丕，烙两面金黄即可。 -
14香喷喷的饼子出炉。
小窍门
面粉加水时请酌情。
使用的厨具：电饼铛
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