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诗文 戚风蛋糕
释义
戚风蛋糕的做法
“祝各位父亲节日快乐”

食材明细

主料
  • 白砂糖 70g
  • 面粉 100g
  • 鸡蛋 5个
  • 玉米油 40g
  • 牛奶 40g
辅料
  • 电烤箱 适量
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

戚风蛋糕的做法步骤

  • 戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄和蛋清分离,蛋白打冒泡
  • 戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    打至粗泡,放糖
  • 戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    继续打
  • 戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    打至发白
  • 戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    提起打蛋器蛋白不掉,就算成功了
  • 戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    处理蛋黄,蛋黄加上白砂糖搅拌均匀
  • 戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀
  • 戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    加上牛奶继续搅拌
  • 戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀
  • 戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒进玉米油
  • 戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    搅拌至没有油星
  • 戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    筛入低筋面粉
  • 戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    搅拌至浓稠
  • 戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    将三分之一的蛋白倒入蛋黄里(千万别搅拌,否则蛋白会在起泡)
  • 戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    搅拌均匀后,在放入剩下的蛋白,继续搅拌
  • 戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    轻轻震动蛋糕液,使气泡被震动出来
  • 戚风蛋糕的做法步骤:18
    18
    容器用锡纸包好
  • 戚风蛋糕的做法步骤:19
    19
    倒入蛋糕液
  • 戚风蛋糕的做法步骤:20
    20
    预热烤箱,中层210度10分钟
  • 戚风蛋糕的做法步骤:21
    21
    把蛋糕放入烤箱......
  • 戚风蛋糕的做法步骤:22
    22
    成品
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更新时间:2025/3/10 15:03:31