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诗文
戚风蛋糕
释义
“祝各位父亲节日快乐”
食材明细
主料
白砂糖
70g
面粉
100g
鸡蛋
5个
玉米油
40g
牛奶
40g
辅料
电烤箱
适量
甜味 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
准备材料
2
蛋黄和蛋清分离,蛋白打冒泡
3
打至粗泡,放糖
4
继续打
5
打至发白
6
提起打蛋器蛋白不掉,就算成功了
7
处理蛋黄,蛋黄加上白砂糖搅拌均匀
8
搅拌均匀
9
加上牛奶继续搅拌
10
搅拌均匀
11
倒进玉米油
12
搅拌至没有油星
13
筛入低筋面粉
14
搅拌至浓稠
15
将三分之一的蛋白倒入蛋黄里(千万别搅拌,否则蛋白会在起泡)
16
搅拌均匀后,在放入剩下的蛋白,继续搅拌
17
轻轻震动蛋糕液,使气泡被震动出来
18
容器用锡纸包好
19
倒入蛋糕液
20
预热烤箱,中层210度10分钟
21
把蛋糕放入烤箱......
22
成品
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更新时间:2026/5/9 10:45:09