“看到大家都在热热闹闹的做牛轧糖，一直想做，看了很多方子，还没见到用橄榄油做的；这次我专门试做了一次，和黄油做出的没有区别，完全可以用橄榄油代替黄油。唯一的区别就是橄榄油比黄油贵。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
原味花生牛轧糖的做法步骤
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1准备材料； -
2花生米先放入预热170度的烤箱中，烤5-7分钟； -
3烤好的花生米搓掉红皮； -
4不粘锅里放入橄榄油；小火加热，最小的一圈火加热； -
5放入棉花糖翻炒； -
6棉花糖受热后融化，要不停的翻拌，以免糊锅； -
7我用的棉花糖没有变得非常稀，放入奶粉； -
8继续不停的翻拌，直至奶粉被棉花糖吸收； -
9放入烤好的花生米翻拌；此时可以关火； -
10翻拌均匀后，将糖倒出在不沾的烤盘里， -
11上面用不沾布按压至所需大小； -
12放至手温时，用利刀切开； -
13切好的牛轧糖用糖纸包起来； -
14漂亮的牛轧糖做好了，自吃送人都不错。
小窍门
最好用不沾锅，加热时用燃气灶的内圈小火。
使用的厨具：平底锅
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