“快过年了，新年中家家准备着年货，年糕是必备的点心，意喻高高兴兴。用玉米做成的豆沙糕，经蒸煮后外表金黄的色彩，内包甜甜的红豆沙，又有高贵；甜蜜；红火和高兴的内涵，这样的糕点在客人面前一定会躲得眼球。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
玉米豆沙糕的做法步骤
-
1将玉米粉，大米粉，糯米粉和糖放一料理容器内。慢慢倒入清水搅拌成糕粉。请看我前发的切糕做法。 -
2将红豆沙搓成园粒压扁，大小如乒乓球。 -
3将二勺糕粉放入模具内；再放豆沙粒，然后用糕粉盖住。 -
4糕粉将豆沙盖平，在模具上再盖平盖。防止模具倒过来时糕粉撒出。 -
5任何平的盖都行 -
6将模具倒过来压模，要压实。看糕粉的含水量，含水稍湿轻压实，要拿起时糕不散。 -
7压好的糕模。 -
8放蒸锅内蒸煮20分钟 -
9蒸熟后马上取出冷却，热的吃更好。冷的可在微波炉热30秒。或平底锅放点油煎3-5分钟。 -
10成品玉米豆沙糕 -
11成品玉米豆沙糕。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
满汉全席