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诗文 玉米豆沙糕
释义
玉米豆沙糕的做法
“快过年了,新年中家家准备着年货,年糕是必备的点心,意喻高高兴兴。用玉米做成的豆沙糕,经蒸煮后外表金黄的色彩,内包甜甜的红豆沙,又有高贵;甜蜜;红火和高兴的内涵,这样的糕点在客人面前一定会躲得眼球。”

食材明细

主料
  • 玉米粉 200克
  • 米粉 250克
  • 糯米粉 200克
辅料
  • 桂花红豆沙 250克
配料
  • 白糖 100克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

玉米豆沙糕的做法步骤

  • 玉米豆沙糕的做法步骤:1
    1
    将玉米粉,大米粉,糯米粉和糖放一料理容器内。慢慢倒入清水搅拌成糕粉。请看我前发的切糕做法。
  • 玉米豆沙糕的做法步骤:2
    2
    将红豆沙搓成园粒压扁,大小如乒乓球。
  • 玉米豆沙糕的做法步骤:3
    3
    将二勺糕粉放入模具内;再放豆沙粒,然后用糕粉盖住。
  • 玉米豆沙糕的做法步骤:4
    4
    糕粉将豆沙盖平,在模具上再盖平盖。防止模具倒过来时糕粉撒出。
  • 玉米豆沙糕的做法步骤:5
    5
    任何平的盖都行
  • 玉米豆沙糕的做法步骤:6
    6
    将模具倒过来压模,要压实。看糕粉的含水量,含水稍湿轻压实,要拿起时糕不散。
  • 玉米豆沙糕的做法步骤:7
    7
    压好的糕模。
  • 玉米豆沙糕的做法步骤:8
    8
    放蒸锅内蒸煮20分钟
  • 玉米豆沙糕的做法步骤:9
    9
    蒸熟后马上取出冷却,热的吃更好。冷的可在微波炉热30秒。或平底锅放点油煎3-5分钟。
  • 玉米豆沙糕的做法步骤:10
    10
    成品玉米豆沙糕
  • 玉米豆沙糕的做法步骤:11
    11
    成品玉米豆沙糕。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   满汉全席  
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更新时间:2025/3/15 5:05:18