食材明细
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- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香肠全麦花卷的做法步骤
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1全麦粉和水按照2：1的比例活成面团，醒10分钟，揉光滑。 -
2香肠和小葱切碎备用。
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3揉好的面团不用发酵，直接分成两份。取一份擀成面片，厚约5mm。
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4面片上抹适量油。
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5撒上适量的香肠碎和葱花。
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6卷起来，分割成大小均匀的剂子。
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7取一块面团，绕食指转一圈，捏紧收口。我用的是最简单的做花卷的方法，大家可以用自己最擅长的方法做。
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8垫上油纸，放入蒸笼。盖上盖子，醒发30分钟左右。
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9冷水上锅，开中火，上汽后火力稍微调小，蒸15分钟左右。焖两分钟再出锅。
小窍门
1、面粉和水的比例根据面粉的吸水性适当调整。
2、口味重的可以撒少许盐。
2、口味重的可以撒少许盐。
使用的厨具：蒸锅
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