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诗文 香肠全麦花卷
释义
香肠全麦花卷的做法

食材明细

主料
  • 全麦粉 500克
  • 酵母 5克
辅料
  • 葱花 适量
  • 香肠 适量
调料
  • 色拉油 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香肠全麦花卷的做法步骤

  • 香肠全麦花卷的做法步骤：1
    1
    全麦粉和水按照2：1的比例活成面团，醒10分钟，揉光滑。
  • 香肠全麦花卷的做法步骤：2
    2
    香肠和小葱切碎备用。
  • 香肠全麦花卷的做法步骤：3
    3
    揉好的面团不用发酵，直接分成两份。取一份擀成面片，厚约5mm。
  • 香肠全麦花卷的做法步骤：4
    4
    面片上抹适量油。
  • 香肠全麦花卷的做法步骤：5
    5
    撒上适量的香肠碎和葱花。
  • 香肠全麦花卷的做法步骤：6
    6
    卷起来，分割成大小均匀的剂子。
  • 香肠全麦花卷的做法步骤：7
    7
    取一块面团，绕食指转一圈，捏紧收口。我用的是最简单的做花卷的方法，大家可以用自己最擅长的方法做。
  • 香肠全麦花卷的做法步骤：8
    8
    垫上油纸，放入蒸笼。盖上盖子，醒发30分钟左右。
  • 香肠全麦花卷的做法步骤：9
    9
    冷水上锅，开中火，上汽后火力稍微调小，蒸15分钟左右。焖两分钟再出锅。

小窍门

1、面粉和水的比例根据面粉的吸水性适当调整。
2、口味重的可以撒少许盐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间：2026/2/2 8:50:47