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诗文
家常红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
一大块
辅料
料酒
适量
生抽
适量
油
适量
冰糖
适量
葱姜蒜
一些
八角花椒大料
一写
桂皮香叶
适量
盐
适量
十三香
适量
红辣椒
三个
原味 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
家常红烧肉的做法步骤
1
带皮五花肉改刀切方子块备用。
2
冷水下锅,加入葱姜料酒焯水。
3
锅中加入适量冰糖炒出糖色。
4
准备辅料。
5
炒糖色。
6
然后把辅料加入煸炒出香味。
7
炒制上色。
8
加入花椒大料香叶。
9
加开水沫过肉,加生抽料酒。
10
大火烧烤,小火慢炖50分钟,+盐十三香调味。
11
汤汁收干。
12
肥瘦相间,肥而不腻。
13
软糯香甜,配米饭。
14
成品上图。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 8:53:45