食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
家常红烧肉的做法步骤
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1带皮五花肉改刀切方子块备用。 -
2冷水下锅，加入葱姜料酒焯水。
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3锅中加入适量冰糖炒出糖色。
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4准备辅料。
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5炒糖色。
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6然后把辅料加入煸炒出香味。
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7炒制上色。
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8加入花椒大料香叶。
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9加开水沫过肉，加生抽料酒。
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10大火烧烤，小火慢炖50分钟，＋盐十三香调味。
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11汤汁收干。
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12肥瘦相间，肥而不腻。
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13软糯香甜，配米饭。
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14成品上图。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
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