食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1材料：排骨800克。 -
2调料配料：李锦记秘制红烧汁60毫升，食用油25毫升，香油5毫升，料酒、花椒、八角、香叶等香料、姜、葱、青红椒片适量。 -
3排骨斩块用清水浸泡1个小时去除血水。 -
4放入煮锅加入没过排骨的水烧开绰水，过净，另起锅加入水、料酒、葱、姜花椒、八角等香料煮40分钟。 -
5另取葱、姜、青红椒切片。 -
6锅烧热加入食用油。 -
7下入葱、姜片炒香。 -
8下入排骨翻炒均匀。 -
9加入500毫升左右煮排骨的汤。 -
10和秘制红烧汁翻炒均匀。 -
11加锅盖烧开转中火收汁。 -
12盛出排骨留底汁在锅底，下入葱、姜、青红椒片翻炒均匀。 -
13点入香油。 -
14做好的汤汁浇到刚出锅的排骨上。 -
15馋涎欲滴的红烧排骨闪亮登场。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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