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诗文
长扁豆炒肉
释义
“很下饭的一道菜,长扁豆炒肉,咸香微辣。”
食材明细
主料
长扁豆
250克
猪肉
125克
辅料
尖椒
2个
小米椒
3个
姜
1小块
大蒜
4瓣
调料
盐
适量
油
适量
味达美臻品料酒
1茶匙
味达美臻品特级生抽
1汤匙
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
长扁豆炒肉的做法步骤
1
主要食材。
2
猪肉洗干净,切小条。加1/4茶匙盐。
3
1茶匙料酒。
4
1茶匙油,抓揉均匀,腌几分钟。
5
长扁豆洗干净,斜切小条。
6
辣椒洗干净斜切,姜和蒜切碎。
7
锅烧热,倒入适量油,倒入猪肉煸炒至微焦。
8
下姜蒜爆香。
9
倒入长扁豆,煸炒一两分钟,炒至变色。
10
加半茶匙盐翻炒拌匀。
11
倒入半碗热水,拌匀,焖三五分钟。注意水不要烧干了糊锅。
12
下辣椒翻炒至断生。
13
加生抽调味,翻炒拌匀。
14
起锅装盘。
小窍门
1、不喜欢吃辣的可以把尖椒小米椒换成泡椒或甜椒,颜色好看,更能激发食欲。
2、长扁豆最好煮几分钟,彻底煮熟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/13 9:02:47