正宗水晶芋角的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
香芋去皮切薄片，然后切小丁。
2
木耳泡发，剁碎。
3
胡萝卜去皮切丁。
4
腊肉腊肠切小丁。
5
绞肉放料酒，生粉，少许盐和生抽拌匀，腌10分钟。
6
马蹄去皮。
7
剁碎。
8
葱切葱花。
9
热油锅，把绞肉炒至变色。
10
放腊肠腊肉炒。
11
放芋头，马蹄，胡萝卜，木耳炒匀。
12
放少许水，蚝油，生抽，老抽，糖和盐炒匀，盖上盖子煮至香芋熟透。
13
放入葱花。
14
炒匀，放凉备用。（这份量够包2份的皮。）
15
准备水晶皮：310克水和20克糖煮开。
16
立即慢慢倒入澄粉和木薯粉里，搅拌成絮状。（水一定要用滚的开水。）
17
搅拌至不烫手，揉成柔软光滑的面团。
18
分30克/个的小面团，可做20-21个。（粉团容易干，要用保鲜膜包着，防干。）
19
取一小面团擀成圆薄片。（约2mm厚）
20
在中间放上馅料。
21
对折，捏紧边沿，成半月型。
22
捏花边。
23
蒸锅盘抹油防粘，放上水晶角。
24
放入开水锅，大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟
25
出锅马上刷上一层食用油防干。
26
晶莹剔透，Q弹好吃。
27
馅料非常香。

诗文	水晶芋角
释义	“广式点心里都有这水晶皮，可包各种馅料，如虾饺，带子饺，潮州粉果等。馅料可做自己喜欢的，在家做也非常简单。” 食材明细水晶皮澄粉 250g 木薯粉 70g 滚开水 310g 糖 20g（可不放）馅料香芋 1小块木耳 10个胡萝卜半根马蹄 6-7个腊肠 1根腊肉半条绞夹心肉 1饭碗葱 4根油 2大匙调料蚝油 1大匙生抽 1大匙老抽 2茶匙糖 2茶匙盐适量料酒 1茶匙生粉 1茶匙胡椒粉适量咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度水晶芋角的做法步骤 1 香芋去皮切薄片，然后切小丁。 2 木耳泡发，剁碎。 3 胡萝卜去皮切丁。 4 腊肉腊肠切小丁。 5 绞肉放料酒，生粉，少许盐和生抽拌匀，腌10分钟。 6 马蹄去皮。 7 剁碎。 8 葱切葱花。 9 热油锅，把绞肉炒至变色。 10 放腊肠腊肉炒。 11 放芋头，马蹄，胡萝卜，木耳炒匀。 12 放少许水，蚝油，生抽，老抽，糖和盐炒匀，盖上盖子煮至香芋熟透。 13 放入葱花。 14 炒匀，放凉备用。（这份量够包2份的皮。） 15 准备水晶皮：310克水和20克糖煮开。 16 立即慢慢倒入澄粉和木薯粉里，搅拌成絮状。（水一定要用滚的开水。） 17 搅拌至不烫手，揉成柔软光滑的面团。 18 分30克/个的小面团，可做20-21个。（粉团容易干，要用保鲜膜包着，防干。） 19 取一小面团擀成圆薄片。（约2mm厚） 20 在中间放上馅料。 21 对折，捏紧边沿，成半月型。 22 捏花边。 23 蒸锅盘抹油防粘，放上水晶角。 24 放入开水锅，大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟 25 出锅马上刷上一层食用油防干。 26 晶莹剔透，Q弹好吃。 27 馅料非常香。使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃家常菜早餐
随便看	【创意新派菜】香麻肉（没有烤箱也能做出烤肉味来）香芹肉丁焖面家常菜----辣炒三片炒米粉冬天吃什么？饺子！白菜饺子金沙玉米酸甜可口——橙汁冬瓜菊爆炒脆肉鲩熘肉段打卤面香煎吐司香蕉蛋糕-老少皆宜【创意新派菜】——台湾烤肠蛋炒饭土豆咸酥脆饼家常版扬州炒饭必胜客双味披萨金牌肉末酱砂锅鸡鱼香榨菜粉蒸芋头 65度汤种葡萄干面包蒸南瓜石锅煲汤超软豆沙卷—面包愤怒的小鸟蒸饺

食材明细

水晶芋角的做法步骤