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诗文
水果糯米糍
释义
“儿子生日的其中一道小甜品。”
食材明细
糯米皮
糯米粉
200g
玉米淀粉
40g
牛奶
400g
奶粉
1勺
黄油
40g
白砂糖
80g
手粉
糯米粉
适量
馅料
沙糖桔
20只
草莓
20只
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
水果糯米糍的做法步骤
1
粉类材料跟白砂糖混合。
2
加入牛奶搅拌均匀。
3
蒸笼,大火20到30分钟。我没有用保鲜膜,因为用的竹蒸笼,水蒸汽会透过蒸笼盖出来。如果不是,最好用保鲜膜封住,并扎洞留气孔,不然可能会有水蒸汽滴落在表面。
4
用筷子搅拌看一下,没有粉浆就是熟了。
5
趁热加入黄油搅拌,黄油会融化,在温热的时候,戴橡胶手套把油揉进面团里。
6
揉好的糯米皮盖上保鲜膜冰箱冷藏,降温。
7
糯米粉,不粘锅中中小火炒到微微发黄,做手粉。
8
纠一小团糯米皮,称重,20g一个,放入手粉滚一下,然后用手捏成一张饼皮。
9
包入水果,包什么馅可以自由发挥,食谱我只写了几个水果,因为其他的皮用来做雪媚娘跟大福了。20g一个皮的分量这个食谱可以做大概40个
10
包入整颗的草莓。包的时候可以用虎口收口的方法也可以直接扯糯米皮向中间收口,糯米皮弹性大,不怕破皮。
11
包好后滚一下手粉。
12
放入纸托中。
小窍门
也可以放椰丝裹表面。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品
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get off
get off the ground
get off with
get on
get on a chair
get on for
get onto
get on to
get on top of
get out
get out of
get out of jail
get outof my
get out the way
get over
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更新时间:2026/7/14 9:21:39