“莴笋被称为“千金菜”，营养丰富，口感脆爽。我对莴笋没有免疫力，它的味道太香了，隔着老远都能被吸引过去。莴笋的做法也很多，莴笋可生吃可熟吃，可以凉拌、炒食、干制、腌制、炖汤等。我家最常做的就是莴笋炒肉丝和莴笋炒鸡蛋。今天还是用莴笋片与鸡蛋炒了，碧绿的莴笋爽脆，金黄的鸡蛋香软，简简单单的一道快手家常菜，喜欢的朋友不妨试试”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
莴笋炒蛋的做法步骤
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1莴笋去皮洗净。 -
2切成薄片。 -
3鸡蛋打入碗中加点料酒和盐搅匀。 -
4起油锅倒入蛋液炒散盛出。 -
5锅中留底油，放入莴笋炒匀。 -
6加点盐调味。 -
7加入鸡蛋一起炒匀。 -
8出锅前撒上葱花和鸡粉拌匀即可。 -
9出锅装盘。
小窍门
莴笋是寒性食物，患有眼疾、脾胃虚寒及痛风者、腹泻的人不宜多吃。另外莴笋中含有一种会刺激视神经的物质，古书曾记载过食莴笋会使人视力模糊，停止食用数天后可自行恢复
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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