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诗文 五彩炒饭
释义
五彩炒饭的做法

食材明细

主料
  • 米 2杯
  • 鸡蛋 4个
  • 香肠 3根
  • 芥菜 50g
  • 香菇 10朵
辅料
  • 姜 5片
  • 葱 3根
  • 生抽 1勺
  • 盐 5g
  • 原味 口味
  • 未知 难度

五彩炒饭的做法步骤

  • 五彩炒饭的做法步骤：1
    1
    大米用电饭锅煮好备用，比正常煮少放点水，煮得稍微硬点好炒。
  • 五彩炒饭的做法步骤：2
    2
    香菇泡软切丁，姜切片，芥菜切碎，香肠切丁，葱切花备用。
  • 五彩炒饭的做法步骤：3
    3
    鸡蛋磕入碗中加入少许盐，打散。
  • 五彩炒饭的做法步骤：4
    4
    油锅烧热，倒入蛋液。
  • 五彩炒饭的做法步骤：5
    5
    趁热搅散，装盘备用。
  • 五彩炒饭的做法步骤：6
    6
    另起油锅烧热，倒入姜片，香菇炒出香味。
  • 五彩炒饭的做法步骤：7
    7
    倒入芥菜炒至断生。
  • 五彩炒饭的做法步骤：8
    8
    倒入香肠炒至变色，调入盐，翻炒均匀。
  • 五彩炒饭的做法步骤：9
    9
    倒入煮好的米饭，小火翻炒均匀。
  • 五彩炒饭的做法步骤：10
    10
    倒入生抽，迅速翻炒均匀。
  • 五彩炒饭的做法步骤：11
    11
    起锅前倒入鸡蛋，葱花，翻炒均匀，关火，起锅。
  • 五彩炒饭的做法步骤：12
    12
    好吃又好看的炒饭就做好了。

小窍门

我这里用的米饭是现做的，特意煮得硬点，容易炒散，口感比剩饭做的更好。
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更新时间：2026/3/16 2:39:45