“炒米是我们安庆的地方特色小吃，上次回老家特意囤了些炒米，今天做了份排骨汤泡炒米，满满的回忆，简直是舌尖上的家乡美食。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
骨头汤泡炒米的做法步骤
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1准备好食材备用。 -
2大骨头洗净，锅中放入清水，倒入一勺料酒。
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3放入姜片大火烧开，转小火煮5分钟。
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4焯过水的骨头过冷水洗净，放入砂锅中，放入姜片大火煮开，转小火煮1个小时。
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5倒入胡萝卜，白萝卜小火煮30分钟，焖5分钟。
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6准备好炒米备用。
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7碗中倒入炒米，浇上骨头汤，泡1分钟即可开吃。
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8特别美味的骨头汤泡炒米。
小窍门
由于疫情期间家中食材有限，没有玉米所以加了半根白萝卜，最好还是不要白萝卜与胡萝卜搭配煲汤。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
小吃
徽菜