“莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清炒莴苣丝的做法步骤
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1莴苣去皮洗净切丝。 -
2热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 -
3放入莴苣丝。 -
4翻炒至断生。 -
5加入盐，剩余的葱姜，清水翻炒1分钟关火。 -
6盛盘。
小窍门
炒时大火急炒。
使用的厨具：炒锅
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