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诗文 山药乌鸡汤
释义
山药乌鸡汤的做法

食材明细

主料
  • 乌鸡 半只
  • 山药 一根
辅料
  • 枸杞 一小撮
  • 红枣 八颗
  • 干黄花菜 一小撮
  • 莲子 数颗
  • 黑豆 一小碗
配料
  • 老姜 适量
  • 大葱白 四段
  • 干花椒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

山药乌鸡汤的做法步骤

  • 1
    乌鸡温水洗净,控去血水;山药削皮洗净切滚刀;枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆(提前一天泡,否则不易煮烂,有苦味)放水中浸泡;
  • 2
    锅内放乌鸡,加适量冷水,入葱段、花椒、姜(用刀拍一下即可),中火炖煮;
  • 3
    锅内放乌鸡,加适量冷水,入葱段、花椒、姜(用刀拍一下即可),中火炖煮约三十分钟;
  • 4
    炖大约四十分钟,将枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆从水中捞起,黑豆、莲子入锅;
  • 5
    炖大约三十分钟,将枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆从水中捞起,黑豆、莲子入锅,中火炖煮二十分钟;
  • 6
    将枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆从水中捞起,黑豆、莲子入锅,中火炖煮二十分钟;
  • 7
    将枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆从水中捞起,黑豆、红枣、莲子入锅,中火炖煮二十分钟;
  • 8
    将枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆从水中捞起,黑豆、红枣、莲子入锅,加适量盐调味,中火炖煮二十分钟;
  • 9
    入黄花菜、枸杞,转小火,炖至黑豆软烂,加鸡精调味即可。
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2024/12/22 18:19:24