“肥肠这种东西，喜欢的人特喜欢，感觉怎么吃也吃不厌；讨厌的特讨厌，看到了就扭头犯恶心。我就是属于前者，不是因为它的脂肪和胆固醇含量高，我都想天天吃。今天我家做的是肥肠粉丝煲，肥肠是之前买的卤肥肠，加了点郫县豆瓣酱炒了，再用它和粉丝一起炖煮，即可当菜也可做主食。那就决定了，今天午餐就吃它了”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肥肠粉丝煲的做法步骤
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1买回的卤大肠切成小段。 -
2粉丝提前泡软。 -
3起油锅放入一勺红油豆瓣酱和蒜末炒香。 -
4放入肥肠翻炒均匀。 -
5加点料酒、生抽、白胡椒粉、盐炒匀。 -
6加入适量清水煮沸。 -
7加入泡好的粉丝再次煮沸。 -
8倒入砂锅中再次煮开。 -
9撒上葱花。 -
10上桌开吃。
小窍门
喜欢吃酥软的肥肠，所以提前用高压锅卤制了，喜欢有嚼劲的，也可以直接把肥肠炒熟
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜