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诗文 泰山煎饼
释义
泰山煎饼的做法
“我今天上传的泰山煎饼,是我们山东的传统主食。上传这个主要是为了让大家能了解我们山东传统的主食文化。煎饼的起源很早,大约在三国时候,有人说是诸葛亮发明的。呵呵。我不知道。我这煎饼是我妈自己摊的。用的是鏊(ao)子,也在淘宝上有出售。淘宝的名字是泰山E缘下面是一些详细的制作方法。大家了解一下。这样的煎饼主要是为了方便。速食。它比任何的主食保质时都要长。我们这里农忙时,来不及做饭,家家都会备下煎饼,到饭点只要炒点菜,就可以饱食一顿了。”

食材明细

主料
  • 玉米 5斤
辅料
  • 黄豆 适量
配料
  • 豆油 适量
  • 酸甜 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

泰山煎饼的做法步骤

  • 泰山煎饼的做法步骤:1
    1
    新收的玉米要先挑选。把不好都去掉。
  • 泰山煎饼的做法步骤:2
    2
    在放入水里浸泡一晚上。为了好吃我们加了一点黄豆。同样浸泡一晚
  • 泰山煎饼的做法步骤:3
    3
    在把泡好的玉米磨成这样的糊糊。(那绿色是我加入的芹菜汁。这样摊出来的煎饼有降压的效果)
  • 泰山煎饼的做法步骤:4
    4
    这是它的制作工具
  • 泰山煎饼的做法步骤:5
    5
    要用到这样的煤球
  • 泰山煎饼的做法步骤:6
    6
    用豆油擦一遍鏊子。把糊糊舀到烧好的鏊子上面。(只要是我们山东人几乎家家都会。我在这里不作详细说了。只是希望全国的美食家可以了解一下)
  • 泰山煎饼的做法步骤:7
    7
    使糊糊均匀的摊在鏊子上。慢慢的用竹片的小耙子在上面转圈。使它定型。成熟
  • 泰山煎饼的做法步骤:8
    8
    这是熟了之后的样子
  • 泰山煎饼的做法步骤:9
    9
    在把它揭起来。
  • 泰山煎饼的做法步骤:10
    10
    这些就是摊好的
  • 泰山煎饼的做法步骤:11
    11
    这样的是加入芹菜汁的
  • 泰山煎饼的做法步骤:12
    12
    这是叠好成形的。
  • 泰山煎饼的做法步骤:13
    13
    叠好。装箱。这样的煎饼我们山东人是感到很亲切的。是不是。。。
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更新时间:2025/3/13 13:45:00