“素炒彩蔬丝卷自制春饼、春饼薄如蝉翼、素炒彩蔬丝清脆爽鲜香，卷饼吃起来饼薄而筋、菜香浑然味道香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
素炒彩蔬丝的做法步骤
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1将土豆擦成细丝，再用清水洗去淀粉。 -
2青椒及红、黄色彩橄洗净备用。 -
3将绿、红、黄椒切相等的宽度，切去筋膜。 -
4将土豆丝洗净淀粉，各种颜色辣椒切成丝，姜切末、蒜切未待用。 -
5锅中放适量食用油加入料酒、再下入土豆丝翻炒加入几滴白醋。 -
6待土豆丝断生，即下入三种颜色椒丝、姜末、盐快速翻炒。 -
7加入蒜末翻炒出锅。 -
8素炒彩蔬成品出锅装入盘中，加了几滴白醋的土豆丝口感清爽、颜色美观。 -
9现做春饼薄如蝉翼。 -
10取一张薄如蝉翼的春饼。 -
11放入适量素炒彩蔬丝准备卷饼。 -
12春饼卷素炒彩蔬丝。 -
13还可以这样卷。 -
14切开后饼薄如纸，菜香饼韧、口感别制。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐