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谷饲牛小排配帆立贝肉
释义
食材明细
主料
谷饲牛小排
2块
帆立贝肉
5个
辅料
蒜
少许
黑胡椒
少许
盐
少许
蘑菇
1个
咖喱叶子
少量
黄油
适量
蒜香 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
谷饲牛小排配帆立贝肉的做法步骤
1
蒜瓣,蘑菇都切细碎。帆立贝若是冰冻的必须先自然解冻。牛小排无需解冻(1cm厚度以下)。
2
平底锅放黄油,适量盐,黑胡椒,咖哩叶,烧烫。先放入切碎的蒜蓉和蘑菇,爆香。然后把未解冻的牛小排放入。2块一起放入,尽量不要一块一块煎,会造成口味有差异。单面大火煎1分钟后迅速翻面,同样大火煎1分钟。
3
在牛小排两面都大火封面后,可放入帆立贝肉,同样是煎至两面金黄。然后调中小火。牛排再翻一两次面,同时让帆立贝充分吸收肉汁。即可出锅装盘
4
装盘后,可在帆立贝上淋上少许柠檬汁,最好用新鲜柠檬自己手挤几下。有兴致可以用各种食用香叶装饰一下。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/11 20:26:45