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诗文 谷饲牛小排配帆立贝肉
释义
谷饲牛小排配帆立贝肉的做法

食材明细

主料
  • 谷饲牛小排 2块
  • 帆立贝肉 5个
辅料
  • 少许
  • 黑胡椒 少许
  • 少许
  • 蘑菇 1个
  • 咖喱叶子 少量
  • 黄油 适量
  • 蒜香 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

谷饲牛小排配帆立贝肉的做法步骤

  • 1
    蒜瓣,蘑菇都切细碎。帆立贝若是冰冻的必须先自然解冻。牛小排无需解冻(1cm厚度以下)。
  • 2
    平底锅放黄油,适量盐,黑胡椒,咖哩叶,烧烫。先放入切碎的蒜蓉和蘑菇,爆香。然后把未解冻的牛小排放入。2块一起放入,尽量不要一块一块煎,会造成口味有差异。单面大火煎1分钟后迅速翻面,同样大火煎1分钟。
  • 3
    在牛小排两面都大火封面后,可放入帆立贝肉,同样是煎至两面金黄。然后调中小火。牛排再翻一两次面,同时让帆立贝充分吸收肉汁。即可出锅装盘
  • 4
    装盘后,可在帆立贝上淋上少许柠檬汁,最好用新鲜柠檬自己手挤几下。有兴致可以用各种食用香叶装饰一下。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/11 20:26:45