“一直喜欢的酱牛肉，做法跟大家分享下，猪肉和牛肉相得益彰，猪肉的肥腻正好综合了牛肉的柴，口感很不错，学会了人人都能做出比饭店更好吃的酱牛肉！”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
秘制酱牛肉的做法步骤
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1猪腱子肉和牛键子肉一起用贝壳粉浸泡，消毒，杀菌后，焯水捞出备用 -
2砂锅放五花肉煸炒出油脂 -
3放入腱子肉 -
4放生抽，老抽 -
5放适量耗油 -
6放料酒 -
7再放入一小把冰糖 -
8把卤肉料放进去，一般含有花椒，八角，香叶桂皮，草果，白芷，小茴香等，放葱姜段，干红辣椒 -
9放豆瓣酱两大勺，再添水到八分满 -
10大火烧开，转小火，慢炖一个小时以上即可 -
11浸泡一夜后，让肉充分入味，切片装盘，撒上白芝麻即可
使用的厨具：砂锅、炒锅
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