“天气凉了~记得小时候外婆家这个时候正在酿酒，小小年纪的我能抱着碗喝一大碗呢，酒酿做的食物自然也是美味的，不仅暖身子还能美容养颜呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酒酿丸子的做法步骤
-
1在碗中倒入糯米粉； -
2加水，调成团状备用，整个过程可以不要用手，用筷子搅拌就行，不要加太多水，水分正好，周边是不会有散粉和多余水的； -
3在汤锅中加入适量水，喜欢酒味浓的及少加点水，基本是水和酒酿的比例是2:8，自家做就不要像外面一样一点酒酿煮一大锅，其他味道都是另外添加的，根本没有酒味； -
4倒入酒酿一碗，煮沸加入冰糖； -
5将之前的糯米粉搓成小丸子扔如锅中，适当搅拌不要糊底； -
6水开后就枸杞，生粉调成水淀粉，加入适当水淀粉搅拌均匀就可以出锅了； -
7美美的享用吧； -
8看起来就很有食欲呢。
小窍门
1、小丸子不要搓的太大，不容易熟也会没有味道；
2、基本是水和酒酿的比例是2:8。
2、基本是水和酒酿的比例是2:8。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
主食
家常菜
浙菜
儿童
宴客菜
晚餐