“香香辣辣，美味得舔手指了！”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油爆大虾的做法步骤
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1青虾洗净，去虾须虾脚，开背抽虾肠，撒少许盐、胡椒粉抓均腌5分钟；葱姜蒜、小米椒切好；生抽、盐、白糖、醋按明细调配在一起 -
2锅中放油，中小火放入葱姜蒜、小米椒、花椒、麻椒、八角爆香，放入大虾转大火，倒入适量料酒翻炒。 -
3炒至变红后然后倒入步骤1中调好的料汁，炒一两分钟，待稍稍收汁后关火，注意把握火候，虾炒老口感不好。 -
4装盘。
小窍门
虾炒熟就好，不要太老。
使用的厨具：炒锅
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