“以水发竹荪，木耳为主料，配上绰过水的西兰花，胡萝卜，调味翻炒勾芡而成。成品黑白分明，色彩亮丽。竹荪西兰花爽脆，木耳筋道，胡萝卜甜脆，怎一个鲜字了得??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素四宝的做法步骤
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1竹荪适量凉水泡发。 -
2木耳热水泡发洗净备用。 -
3西兰花绰水捞凉水中备用。 -
4胡萝卜切滚刀块绰水捞出备用。 -
5沸水浸泡两分钟。 -
6竹荪用沸水泡去涩味，去头尾切成二指宽段。 -
7水淀粉适量。 -
8葱姜蒜适量。 -
9花生油适量烧热。 -
10葱姜末炒香。 -
11半碗水烧开。 -
12一勺蚝油，适量生抽。 -
13小半匙盐。 -
14竹荪木耳胡萝卜，西兰花控水一起放入，翻炒均匀。 -
15勾薄芡，汤汁收浓关火盛盘。 -
16爱吃辣的撒上小米椒粒。成品。 -
17成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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晚餐