食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常炖鸡腿儿的做法步骤
-
1鸡腿儿清水浸泡洗净 -
2辅料切好备好 -
3干香菇泡发好切成厚片 -
4青、红椒洗净切块 -
5土豆去皮切片儿用清水浸泡防止氧化变色 -
6鸡腿儿斩成小块儿，用清水再冲洗几遍去血水，沥干水分备用 -
7热锅加油放入辅料爆香 -
8放入鸡腿块炒干水分 -
9加少许白糖，烹入料酒，生抽，香醋炒香上色 -
10放入香菇翻炒均匀 -
11倒入清水大火烧开撇去血沫儿 -
12倒入砂锅中小火慢炖 -
13汤汁还剩三分之一的时候放入土豆片炖熟 -
14汤汁浓稠放入青、红椒关火利用砂锅的余温使青、红椒断生，加少许鸡精调味出锅 -
15装盘，成品！ -
16开始享用美味吧！
使用的厨具：砂锅、炒锅
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