食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
柳叶香煎饺的做法步骤
-
1面粉加温水和盐调成面团，醒20分钟，取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团 -
2肉和葱头切放入料理器切碎，馅料颗成粒状，加入所有的调料拌匀 -
3把面团搓长条，掐成大小相同的小剂子，用手掌按扁， -
43、紫色面团搓成长条， -
5紫色围着白色的剂子， -
6擀圆，擀好皮后放上馅料， -
7先在饺子皮下面捏一个折 -
8用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏，直到整个饺子封好口， -
9做好的柳叶饺子 -
10锅内放少许的油，温度高后，依次加入饺子 -
11面糊比例，水和面粉按照10:2调和好，这次面糊加了一半的黄豆面粉，饺子煎的有点上色，加入面糊， -
12盖锅小火煎12分钟左右， -
13收干水分至色泽金
使用的厨具：不粘锅
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