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诗文
简易戚风蛋糕体
释义
“简单,易学,好吃!”
食材明细
主料
低粉
100克
土豆淀粉
75克
辅料
白砂糖
100克
柠檬汁
少许
盐
少许
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
戚风蛋糕体的做法步骤
1
把鸡蛋分开来放在无油无水的容器里。
2
把蛋黄加一半的糖打发到蓬松状。
3
筛入粉类拌匀待用。
4
蛋白加剩余的糖,盐和柠檬汁打到硬性泡发。
5
倒三分之一的蛋白到蛋黄糊里拌匀,再倒入蛋白中拌匀。
6
模具摸上黄油倒入蛋糊轻轻的震几下。
7
烤箱预热180度中层35分钟到40分钟看烤箱定(不确定熟了没就用筷子戳之间看看,抽出来的筷子干净的话就熟了)。
小窍门
开烤前15分钟别开烤箱,要不去亲眼看到蛋糕塌下去的杯具!
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/5/27 23:39:13