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诗文 松饼(铜锣烧)
释义
松饼(铜锣烧)的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 130g
  • 糖粉 35g
  • 泡打粉 3g
  • 鸡蛋 2个
  • 玉米油 20g
辅料
  • 蜂蜜 15g
  • 牛奶 80g
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

松饼的做法步骤

  • 松饼(铜锣烧)的做法步骤：1
    1
    2个新鲜鸡蛋打入碗内。
  • 松饼(铜锣烧)的做法步骤：2
    2
    加入玉米油20g，用手动打蛋器混匀。
  • 松饼(铜锣烧)的做法步骤：3
    3
    依次加入80g牛奶、35g糖粉、15g蜂蜜，混合均匀。
  • 松饼(铜锣烧)的做法步骤：4
    4
    130g低筋面粉和3g泡打粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
  • 松饼(铜锣烧)的做法步骤：5
    5
    这是搅拌均匀的面糊。
  • 松饼(铜锣烧)的做法步骤：6
    6
    面糊过筛2遍，这样面糊会细腻无颗粒。
  • 松饼(铜锣烧)的做法步骤：7
    7
    过筛的面糊要盖保鲜膜，放置30分钟再煎。
  • 松饼(铜锣烧)的做法步骤：8
    8
    小火预热不粘锅，把手靠近不粘锅，感觉有一点热气。把面糊用汤勺舀进去，小火煎至面糊表面布满泡泡即可翻面。
  • 松饼(铜锣烧)的做法步骤：9
    9
    翻面后再煎一小会即可。
  • 松饼(铜锣烧)的做法步骤：10
    10
    可以直接吃，也可以做成铜锣烧，拿一块松饼，在粗糙那面抹上红豆沙，再盖另一片饼皮贴紧即可。

小窍门

面糊表面冒泡是判断是否可以翻面的标准，一定要小火加热，这是煎出颜色均匀的饼皮关键！
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2025/12/22 1:43:58