“俗话说好吃不如饺子，北方人最喜欢吃饺子，除了节假日，平时也喜欢包饺子，秋天的韭菜很香，搭配金针菇馅不但好吃，还有营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
金针菇韭菜馅水饺的做法步骤
-
1高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。 -
2准备馅料：金针菇切掉根部，淡盐水中浸泡10分钟，流水反复清洗干净。锅中加入适量的水烧开，过水焯金针菇，捞出过冷水，攥掉水分切碎。
-
3鸡蛋打散兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量的油，油开后倒入蛋液，边倒边搅拌，尽量搅拌的碎一些。
-
4韭菜摘净在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，控净水分，切碎。加入适量的色拉油拌匀，这一步很关键哦，一定要先做好再拌馅。
-
5取大盆，加入所有准备好的食材，加入盐、五香粉、胡椒粉、蚝油。
-
6搅拌均匀，饺子馅就准备好了。
-
7包饺子：根据自己喜好的大小包饺子。
-
8锅中加入适量的水，水开后下入饺子，注意别粘连，煮开浇冷水，再煮开再浇冷水，第三次煮开即可捞出，饺子煮的恰到好处。
-
9出锅装盘。
小窍门
1、鸡蛋液对少许水再煎，鸡蛋更鲜嫩。
2、韭菜中加油可以是色拉油，也可以是自己喜欢的比如香油，但不能直接加豆油，否则会有生油味。
3、煎鸡蛋时略多加一点油，拌馅时不用另加油了。
2、韭菜中加油可以是色拉油，也可以是自己喜欢的比如香油，但不能直接加豆油，否则会有生油味。
3、煎鸡蛋时略多加一点油，拌馅时不用另加油了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 可乐烧虾
- 【广州】自制甜米酒
- 龙猫黑芝麻汤圆
- 【天津】蛤蜊豆腐汤
- 【山东】鸡肉汉堡
- 【义乌】豆瓣葱香炒虾
- 【开封】酥饼－天鹅酥
- 猴头儿汤圆
- 酥软鸡蛋煎饼
- 【北京】海蜇头拌黄瓜
- 【山东】白菜烧虾
- 【扬州】蜜豆
- 【山东】白萝卜小咸菜
- 【北京】清炒芹菜白果蟹味菇
- 【天津】什锦白菜
- 【北京】烤鸭架浓汤
- 【山东】炒方便面
- 【江苏】马蹄银耳红枣汤
- 【北京】腐乳肘子
- 【天津】莴笋戚风蛋糕
- 【山东】方便面披萨
- 【开封】酥饼－双色球
- 海绵宝宝和派大星卡通汤圆
- 【开封】酥饼－双色菊花酥
- 【开封】酥饼－佛手酥
- 有小偷在客厅用英语怎么说
- 有尺什么什么的成语
- 有尺水行尺船
- 有尾巴用英语怎么说
- 有屈什么什么的成语
- 有屈无伸
- 有己什么什么的成语
- 有己无人
- 有年什么什么的成语
- 有年无月
- 有幸不幸
- 有幸什么什么的成语
- 有幸有不幸
- 有幽默感的用英语怎么说
- 有度什么什么的成语
- 送少师李公致仕还淮南（明·黎民表）
- 送少师杨公归建安（明·杨士奇）
- 送少师许先生致政还新安（明·区大相）
- 送少师谦斋先生致政归义兴（明·顾清）
- 送少年禅师二首（唐·贯休）
- 送少府田中丞入西藩（唐·姚合）
- 送少微上人东南游（唐·严维）
- 送少微上人东南游（唐·皇甫曾）
- 送少微上人入蜀（唐·戴叔伦）
- 送少微上人入蜀（唐·李端）
- 送少微上人归德峰（唐·欧阳詹）
- 送少微上人游蜀（唐·卢纶）
- 送少微上人还鹿门（唐·顾况）
- 送少微师西行（唐·钱起）
- 送少清赴润州参军因思练旧居（唐·权德舆）
- 食品安全涉嫌犯罪案件移送指南/食品安全法理解与适用丛书
- 感动(那些曾让亿万人流泪的真情故事)
- 倒霉鬼和他的老师们/倒霉鬼系列
- 公房房改房及经济适用住房纠纷案例答疑/100个案例丛书
- 肉鸡高效益饲养技术
- 100个怎么办(公司法案例讲堂)
- 孩子任性怎么办(父母与孩子相处的秘诀)
- 100个怎么办(合同法案例讲堂)
- 白内障防治120问(修订版)/常见病防治专家答疑系列
- 家国书(长篇纪实文学)
- 我的人生感悟
- 实用毛皮动物养殖技术(新型农民学历教育系列教材)
- 菜豆病虫害及防治原色图册/农作物病虫害田间诊断技术丛书
- 奥巴马演讲录(英文版)
- 黄帝内经养生要诀