“不用去鲜芋仙，在家也可做出Q弹的芋圆，配上香芋西米露，好吃极了。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香芋波霸芋圆的做法步骤
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1日本小南瓜（贝贝南瓜）切薄片。 -
2上锅蒸熟，倒出水份。
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3压成泥。
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4取100g南瓜泥，趁热加入50g的木薯粉，揉成团。（南瓜泥一定要很热，如果不热可以放微波炉叮热。）
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5同样把紫薯蒸熟，取100g紫薯泥加入50g木薯粉，揉成团，紫薯泥比较干，可以适量加些热水揉。
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6把面团搓成小条。
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7用刀切小小段。
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8放些木薯粉拌一下，防粘。
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9南瓜芋圆一样的做法。
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10香芋去皮切稍大的丁。
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11锅放适量的水和冰糖煮开。
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12放入香芋丁煮熟。
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13放入炼乳拌匀。（这可以预先煮好，放冰箱冷藏。）
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14西米煮透心，过凉水。
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15芋圆放入开水锅。
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16煮至浮起，继续煮约5分钟。
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17把芋圆放入冰水里泡一下。（泡冰水可使芋圆更Q弹。）
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18波霸放入开水锅煮至透心。
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19过凉水。
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20把煮好的材料盛入碗里，就可开吃了。
小窍门
1.煮好的芋圆和波霸要当天吃完，不能放冰箱冷藏太久，否则会变硬。没煮的芋圆可以冷冻保存，要吃的时候再煮即可。
2.木薯粉也可以用地瓜粉代替。
2.木薯粉也可以用地瓜粉代替。
使用的厨具：煮锅
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