食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇滑鸡的做法步骤
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1鸡肉洗干净砍小块。生姜洗干净切丝。蒜头拍扁切碎。 -
2把姜丝和蒜碎放鸡肉里，倒进去一勺海天蚝油和一勺酱油，少许盐和鸡精，拌匀腌制片刻。 -
3鲜香菇洗干净，挤干水，切片。 -
4放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。 -
5放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。 -
6香菇也放鸡肉里拌一起。 -
7香菇也放鸡肉里拌一起。 -
8把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟，米饭熟了鸡肉也熟了。 -
9把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟，米饭熟了鸡肉也熟了。
小窍门
电饭煲煮米饭少就不要放进去一起蒸，怕米饭可以了，鸡肉还是夹生的。
喜欢香菇味浓一点的就用干香菇，喜欢入口嫩一点就用鲜鲜菇，但鲜香菇一定要挤干水分，要不然蒸出来这道菜就水汪汪不好吃了。
喜欢香菇味浓一点的就用干香菇，喜欢入口嫩一点就用鲜鲜菇，但鲜香菇一定要挤干水分，要不然蒸出来这道菜就水汪汪不好吃了。
使用的厨具：电饭煲
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