食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
发面葱香千层饼的做法步骤
-
1准备面粉500克。 -
2温水250克。 -
3加入盐。 -
4分次加入温水搅拌。 -
5揉面过程撒干面粉。 -
6准备温水和匀酵母，加入面团中。 -
7成团装袋醒发备用。 -
8将发酵好的面团擀成大片。 -
9刷一层油。 -
10等分切如图状，重点留出一大片。 -
11撒大量葱花。 -
12撒大量盐，饼要重口，尤其发面。 -
13撒十三香。 -
14撒花椒粉。 -
15表面均匀淋油。 -
16将每一片依次向内折叠。 -
17依次叠。 -
18依次。 -
19继续叠。 -
20继续。 -
21最后将大片由外向内包裹。 -
22翻过来，包裹住，捏严。 -
23继续捏。 -
24捏成如图状。 -
25用擀面杖压楞。 -
26擀压成片，用擀面杖将饼一侧卷起卷到棍上。 -
27放入煎锅中，中小火煎制。 -
28煎制面饼醒发最大，八分熟后，改中大火煎制，大约总计12分钟左右。 -
29出锅中分对切。 -
30斜切条。 -
31将斜块垂直切。 -
32摆盘即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
午餐
晚餐
- 童趣馅料类饭团
- 肉味茄子
- 开心果碎银鳕鱼
- 芒果奶油雪糕
- 藜麦核桃酥
- 桑茸黑芝麻酥烧饼
- 肉末豆腐
- 红萝卜玉米筒子骨海参汤，这样很夏天
- 夜啤酒之麻辣小龙虾
- 避风塘脆皮豆腐
- 紫薯鲜虾面
- 鸡蛋三明治
- 自制大阪烧
- 红椒芦笋炒菌菇
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- 肉糜蒸蛋
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- 香辣虎皮凤爪
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