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诗文 发面葱香千层饼
释义
发面葱香千层饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500g
辅料
  • 酵母 5g
  • 葱花 一根
  • 十三香 一大勺
  • 盐 5-10g
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

发面葱香千层饼的做法步骤

  • 发面葱香千层饼的做法步骤：1
    1
    准备面粉500克。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：2
    2
    温水250克。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：3
    3
    加入盐。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：4
    4
    分次加入温水搅拌。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：5
    5
    揉面过程撒干面粉。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：6
    6
    准备温水和匀酵母，加入面团中。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：7
    7
    成团装袋醒发备用。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：8
    8
    将发酵好的面团擀成大片。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：9
    9
    刷一层油。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：10
    10
    等分切如图状，重点留出一大片。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：11
    11
    撒大量葱花。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：12
    12
    撒大量盐，饼要重口，尤其发面。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：13
    13
    撒十三香。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：14
    14
    撒花椒粉。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：15
    15
    表面均匀淋油。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：16
    16
    将每一片依次向内折叠。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：17
    17
    依次叠。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：18
    18
    依次。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：19
    19
    继续叠。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：20
    20
    继续。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：21
    21
    最后将大片由外向内包裹。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：22
    22
    翻过来，包裹住，捏严。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：23
    23
    继续捏。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：24
    24
    捏成如图状。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：25
    25
    用擀面杖压楞。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：26
    26
    擀压成片，用擀面杖将饼一侧卷起卷到棍上。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：27
    27
    放入煎锅中，中小火煎制。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：28
    28
    煎制面饼醒发最大，八分熟后，改中大火煎制，大约总计12分钟左右。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：29
    29
    出锅中分对切。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：30
    30
    斜切条。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：31
    31
    将斜块垂直切。
  • 发面葱香千层饼的做法步骤：32
    32
    摆盘即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   饼   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/31 16:28:21