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诗文 猪肉白菜粉条
释义
猪肉白菜粉条的做法
“猪肉白菜炖粉条,可谓是无人不知的东北炖菜,虽然做法各不相同,但食材基本就是猪肉,白菜,粉条,再加上各种配料,放一起小火慢炖的一道菜,炖出来的菜,汤汁浓郁,猪肉因经过煎制,肥而不腻,粉条Q感爽滑,省事又营养。”

食材明细

主料
  • 五花肉 150克
  • 大白菜 1/4棵
  • 粉丝 1把
辅料
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 八宝酱 1勺
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

猪肉白菜粉条的做法步骤

  • 猪肉白菜粉条的做法步骤:1
    1
    准备好材料,五花肉洗净切成薄片。
  • 猪肉白菜粉条的做法步骤:2
    2
    大白菜清洗干净后菜叶和菜帮子分开切碎。
  • 猪肉白菜粉条的做法步骤:3
    3
    粉丝用清水浸泡捞出,待用。
  • 猪肉白菜粉条的做法步骤:4
    4
    锅中倒入适量油,油热后放入切好的五花肉片,煸炒至肉片变白。
  • 猪肉白菜粉条的做法步骤:5
    5
    再放入八角,老姜片,葱段和干红辣椒一起煸炒出香味。
  • 猪肉白菜粉条的做法步骤:6
    6
    然后把大白菜帮子一起放入锅中翻炒一下。
  • 猪肉白菜粉条的做法步骤:7
    7
    把煸炒好的五花肉和大白菜帮子一起盛出放入砂锅,加入2勺生抽,1勺老抽。
  • 猪肉白菜粉条的做法步骤:8
    8
    再加入1勺八宝酱。
  • 猪肉白菜粉条的做法步骤:9
    9
    然后加入热水,大火煮开后转中火炖2分钟。加入白菜叶子和浸泡好的粉丝一起炖煮。
  • 猪肉白菜粉条的做法步骤:10
    10
    炖至白菜变软,粉丝变软糯,大火收汁就可以熄火了。

小窍门

1、大白菜的叶子和菜帮子要分开切,菜叶易熟,煮的时候先把菜帮子放入煮,再放菜叶。2、没有八宝酱可以不加,或者换成其的酱像腐乳汁等。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/10 18:17:46