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诗文 酸辣土豆丝
释义
酸辣土豆丝的做法
“告诉你如何炒好。土豆如何控制氧化发红,如何让土豆丝清脆!简约而不简单”

食材明细

主料
  • 土豆 二个
  • 干辣椒 四个
  • 青椒 1/4个
  • 红椒 1/4个
辅料
  • 味精 一茶匙
  • 少许
  • 老陈醋 一匙
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 酸辣土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆刮了泡水防氧化
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:2
    2
    切薄片,切细丝洗去淀粉
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:3
    3
    洗完后再泡清水五分钟(这样炒出来较脆)
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:4
    4
    青红椒切细丝
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:5
    5
    锅下油爆下干辣椒,下少许盐。倒下土豆丝与青红椒丝翻炒,并下少许味精。老陈醋沿锅边泼下炒熟
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:6
    6
    酸辣土豆丝完成
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:7
    7
    很香

小窍门

不建议为追求亮色下白醋,用老陈醋比较香好吃
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2024/12/22 14:07:58