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诗文	干辣椒爆卤牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 400克 干红辣椒 30个 香菜 10棵 辅料 李锦记卤水汁 0.5支 蒜头 1个 中辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 干辣椒爆卤牛肉的做法步骤 1 3：1放水和卤水，没过牛肉，中小火煮20min，筷子较容易插入肉中，肉中心变色即卤好，把牛肉切成薄片。 2 准备干红辣椒，香菜，蒜头。 3 放入蒜，辣椒爆炒。倒入牛肉接着爆，放盐，一点点水焖下，职业原因，总怕里面有牛带绦虫。起锅前发入香菜即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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