“玛芬蛋糕是一款简易蛋糕，只要确保所有材料混合均匀，没有面粉成团不化就好了，它可以装到纸杯里，也可装到一些小模具里制作成蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶酥咖啡玛芬蛋糕的做法步骤
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1准备好材料。 -
2先来做奶酥，把20克黄油，20克低粉，20克杏仁粉和20克糖粉混合后用手搓成粗玉米粒状后待用。 -
3速溶咖啡用朗姆酒溶化调匀后待用。 -
4把蛋糕部分的黄油，淡奶油和白砂糖混合后隔热水融化。 -
5加入鸡蛋打匀后加入溶化的咖啡溶液搅拌均匀。 -
6筛入混匀的低粉和泡打粉。 -
7用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。 -
8模具中放入蛋糕纸托后把面糊放入至7、8分满再放上几粒巧克力豆作。 -
9撒上准备好的奶酥粒即可。 -
10放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，20分钟左右。 -
11烤好后，取出晾凉即可，上面也可以撒上几粒糖珠。
小窍门
1、粉类倒入液体的时候不要过度搅拌，只需要切拌匀、基本没有干粉就好了，防止出筋，这样做出的玛芬更蓬松可口。2、奶酥粒做好后天气温度高的话要放在冰箱中冷藏。3、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐