食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
德国布丁塔的做法步骤
-
1黄油软化，和塔皮的材料放在大碗里。 -
2用手抓捏成团，包上保鲜膜，醒20-30分钟。（不要揉面，防止起筋影响酥度。）
-
3醒面的时候，可以做塔水（布丁液），把牛奶，淡奶油和糖放入小锅里，小火拌至糖溶化。（不要煮开，温温的，糖就溶化了。）
-
4加入鸡蛋和吉士粉拌匀。（没吉士粉可以不加。）
-
5把布丁液过筛备用。
-
6把塔皮分8份，每份54克。把塔皮按压在小号纸杯里，底部尽量按薄。（手法跟做蛋塔皮一样。）
-
7全部做好。
-
8用叉子在底部搓几下，防止烤的时候鼓起。
-
9把塔水（布丁液)倒入塔皮杯子里，可以9分满，刚好8个。
-
10放入预热好的烤箱，华氏420度（摄氏200度）烤30分钟，烤到20分钟塔皮上色后，盖上锡箔纸烤。
-
11出炉。
-
12放凉。
-
13。
-
14塔皮香酥，布丁嫩滑。
小窍门
1、做塔皮的时候，可以先把黄油和糖粉打发，但我觉得口感与直接抓捏成团没啥区别，一样的香酥，所以就懒得打发了。
2、塔皮的面粉可用低筋面粉或普通（中筋）面粉都行。
2、塔皮的面粉可用低筋面粉或普通（中筋）面粉都行。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
甜品
下午茶
- 大葱烧豆腐
- 洋葱炒鸡蛋
- 蛋糕夹心面包
- 玉米糊糊
- 黄花菜油豆角炒香干
- 烧海鱼
- 尖椒拌韭菜
- 狗狗棒棒糖蛋糕
- 花甲粉丝
- 秋梨胡萝卜汁
- 啤酒金鲳鱼
- 香菇胡萝卜肉馅饺子
- 胡萝卜洋葱炒猪鼻
- 瑶柱萝卜丝汤
- 黄金豆沙粑粑
- 蒜蓉红萝卜樱子
- 啤酒鸡骨架
- 韭菜鸡蛋水饺
- 香辣吮指鸡爪
- 炒海瓜子
- 烤花甲
- 榨菜丝炒灯椒
- 腊肉香菇锅贴饺子
- 热狗
- 鲜虾香芹粥
- animus
- an insult to
- a ninth
- anion
- anionic
- anise
- aniseed
- anisette
- anisotropic
- Anjou
- Ankara
- ankh
- ankle
- ankle-biter
- anklebone
- 清明次韵周君会（宋末元初·于石）
- 清明次韵赵登（宋末元初·于石）
- 清明江边漫步（当代·傅义）
- 清明河上寓楼独酌（明·李梦阳）
- 清明泊瓜步阻雨（清·李敬）
- 清明泛舟卫河以花似锦时高阁望草如茵处小车（明·纪坤）
- 清明泛舟（宋·郑伯英）
- 清明济上（明·归有光）
- 清明渠（宋·李复）
- 清明游包家山（元·张翥）
- 清明游城南（元末明初·李延兴）
- 清明游塔山（宋末元初·方一夔）
- 清明游张园桃李盛开独梅花一株尚未零落（宋·释善珍）
- 清明游玉堂庄（宋·释朋来）
- 清明游董相坟（清末民国初·夏孙桐）
- 欧罗巴漫记(Ⅰ)
- 艽野尘梦(湘西王陈渠珍西藏回忆录)(精)
- 聆听吟唱/肖复兴文集
- 日本三教合一的教育思想史研究(以石田梅岩及其学问为中心)(日文版)
- 中国古代夫妻文学研究(先秦至清末)
- 我的读书札记/肖复兴文集
- 铠甲勇士之恐龙世界大冒险(2拯救三叠纪)
- 铠甲勇士之恐龙世界大冒险(3侏罗纪的危机)
- 帝国的衰亡(十六个古代帝国的崛起称霸和沉没)
- 永恒谜阵(补天石疑案)
- 永恒谜阵(幽灵的飞艇)
- 癫狂的医学(从野蛮到文明的另类医学进化史)
- 巴啦啦小魔仙之魔幻旅程睡前故事(1神秘的精灵七彩山全彩)
- 巴啦啦小魔仙之魔幻旅程睡前故事(2决战赤火黑魔仙全彩)
- 巴啦啦小魔仙之魔幻旅程睡前故事(3大破黄土黑魔仙全彩)